Roulade de saumon et coquilles Saint-Jacques
Comme entrée, j’ai servi à mes invités des roulades de saumon, SJ et de « Keta » (œufs de saumon). Cette recette est du Chef écossais Stewart Cameron du restaurant Turnberry & Golf courses.
Comme entrée, j’ai servi à mes invités des roulades de saumon, SJ et de « Keta » (œufs de saumon). Cette recette est du Chef écossais Stewart Cameron du restaurant Turnberry & Golf courses.
Crème écossaise au whisky et green ginger wine. Cette petite crème est riche, onctueuse et très décadente. Il faudra attendre le retour
Recette de gratin écossais de merlan aux graines de moutarde. Le merlan est un poisson souvent consommé en Ecosse
Version anglaise de l’Irish Coffee au Drambuie accompagné de truffes au whisky écossis tourbé. Gourmandises à servir avec modération
Les Scramble eggs (œufs brouillés) peuvent accompagner le Full English Breakfast. Ma recette préférée est celle du Chef Gordon Ramsay.
Comment fumer du saumon frais à la maison ? Recette détaillée pas à pas.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own