Scottish flummery comme un cranachan (pudding écossais au Drambuie)
Vous connaissez la version été du flummery. Il s’agit du cranachan à base de framboises et whisky écossais. J’ai trouvé ce dessert rapide
Quiche aux asperges, jambon de Parme et mascarpone de Tom Aikens
La recette est de Tom Aikens, un chef britannique créatif et talentueux. Cette quiche aux asperges vertes est parfaite pour les déjeuners sur l’herbe. Vous pouvez la servir e...
Beefy melanzane parmigiana (gratin de bœuf et aubergines)
J’ai réalisé, pour la première fois cette recette, l’année dernière. Depuis, elle est en tête de mon Top 5 des meilleures recettes à base d’aubergines, fruit/légume v...
Cuisses de poulet au gorgonzola et brocoli
Petite infidélité au Stilton avec cette recette de Susan Low. La cuisine Italienne a le vent en poupe depuis quelques années au Royaume-Uni, détrônant au passage la cuisine ...
Crème brûlée mascarpone et gingembre et son histoire
Quant on en vient à aborder l'origine de la crème brûlée, le débat s’envenime entre l’Angleterre, la France et l'Espagne. Cependant, les historiens s'accordent sur un poi...
Gazpacho/Gaspacho aux huîtres – Parfaits à la gelée de framboises
Gaspacho aux huîtres - Parfaits à la gelée de framboises et crème citronnée au Mascarpone
Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta
Petits choux aux fraises - Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe
Pavlova (meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade)
Pavlova ou petits nids de meringue à la crème aux fruits de la passion et grenade
Lemon curd ou orange curd Syllabub (dessert anglais au citron)
Le lemon cheese est apparu dans les livres de cuisine au milieu du XIXe siècle. Les anglais ajoutaient du jus de citron au lait ou la crème pour le faire coaguler. On retrouve ce...
Torta di more ou tarte aux mûres de Jamie Oliver
En rentrant de notre promenade pluvieuse, nous avons testé "la torta di more" de Jamie Oliver. Vous pouvez rajouter des framboises, des fraises ou des myrtilles. La pâte sablée...