bocaux
Chutney de mangue
Le chutney de mangue est une sauce aigre-douce à base de mangues, d’oignons, de vinaigre et d’épices. Il a été importé en Angleterre
26 avril 2023
Le chutney de mangue est une sauce aigre-douce à base de mangues, d’oignons, de vinaigre et d’épices. Il a été importé en Angleterre
Juin 2012 marqua la soixantième année de règne de la reine Elizabeth II et son quatre-vingt-sixième anniversaire. Quelques chefs se sont
Dans cette recette testée dernièrement, il est conseillé de garder l’arête centrale du saumon. A la cuisson, la chair du poisson restera moelleuse, juteuse et cela lui permettra aussi de supporter les oublis dans le four.
Ce délicieux mélange de champagne brut et nectar de pêche a été créé par Giuseppi Cipriani au Harry’s Bar de Venise dans les années 40. Il doit son nom à un célèbre peintre Italien de XVème siècle, Giovanni Bellini.
Tempura de gambas et saumon grillé à la vanille
Salade de crabe à la mangue et avocat – Soufflé au crabe et bisque
Fool de mangue et fruit de la passion – Filet de truite aux noisettes, fondue de poireaux
Filets de maquereaux aux épices, Salsa de mangue et avocat – Velouté de patates douces
e devais absolument tester cette recette. La démonstration du chef Andrew Turner était époustouflante et à première vue facile. Pourtant la cuisine moléculaire et moi, nous sommes loin d’être de grandes copines. Sûrement dû à de lointains souvenirs de cours de chimie…
Caribbean Rice cakes et salsa de mangue, Brochettes de gambas et bœuf marinés, sauce au beurre de cacahuètes
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
