Ce gâteau a l’avantage d’être peu gras grâce à l’ajout de dattes. Il est facile à préparer et se conserve plusieurs jours. En terme de goût,
Dans les années 1960 et 1970, les scampi, comme les prawns cocktail, étaient le must des entrées. Elles sont toujours à la carte de nombreux
C’est une recette ancienne datant de l’alliance Franco/écossaise du XVIIe siècle. Stoved est dérivé du mot étuver en français (chauffer
Le Cranachan ou cream crowdie est un dessert traditionnel écossais. C’est un mélange de flocons d’avoine, de crème ou de crowdie, framboises
Son nom lui vient de sa richesse calorique. Ce biscuit est d’origine écossaise. Les écossais offrent ces petits carrés le jour de l’an…
Le 25 Janvier, est fêté dans le monde entier par tous les Écossais, au travers du cérémonial du Burns Supper, le jour de naissance du poète Robert Burns.
Le lemon cheese est apparu dans les livres de cuisine au milieu du XIXe siècle. Les Anglais ajoutaient du jus de citron au lait
Depuis l’époque romaine, les huîtres sont récoltées en abondance dans les eaux claires au Sud d’Édimbourg. Au XVIII et XIX siècles, l’huître
Le sablé écossais a évolué du pain médiéval au biscuit. Au Moyen Âge, c’était un pain riche cuit deux fois au four, saupoudré de sucre
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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