chou fleur
Chou-fleur entier rôti festif
La pratique de cuire le chou-fleur entier s’est imposée comme une tendance culinaire adoptée par de nombreux restaurants.
6 décembre 2023
La pratique de cuire le chou-fleur entier s’est imposée comme une tendance culinaire adoptée par de nombreux restaurants.
J’ai découvert cette délicieuse salade fraîcheur dans le prestigieux magazine végétarien GoodFoods, une véritable mine d’inspiration
Ce mélange de riz et de lentilles vertes accompagne parfaitement mon poulet rôti du dimanche, un peu onéreux ces derniers temps,
Pour commencer l’année en beauté, je vous ai concocté un taboulé coloré d’hiver rempli de vitamines. Nous allons nettoyer un peu notre foie
Les citrons grillés sont entièrement comestibles, de l’écorce à la chair, et donnent à ce mélange une touche d’acidité , semblable à
Le chef revisite le célèbre caviar d’aubergine avec un légume de saison que j’apprécie énormément : Le chou-fleur.
Salade composée au fromage Halloumi grillé, orange, graines de grenade et oignon rouge.
Temps : 15 mn de préparation + 2 mn de cuisson
J’ai craqué sur sa salade de chou-fleur et pois chiches. Un instant, j’ai cru que Yoham Ottolenghi s’était déguisé en Nigella. Cette salade lui ressemble tant…
Salade de poulet aux agrumes pour finir les restes de chapon. La recette est de l’auteur britannique Nigel Salter
La saison des tomates commence à peine sur les étals du primeur. Pour celles du jardin, il faudra encore attendre… Longtemps considérée comme vénéneuse, elle resta une plante ornementale jusqu’au 18e siècle. On lui reconnut autrefois des propriétés aphrodisiaques et on l’interdit aux jeunes filles.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
