Des tartelettes au parmesan, sauce tomate et crème au safran. Les anglais produisaient des tomates. Les plus connues sont The Tomato Stall
Les noix à l’aigre-doux sont un condiment britannique intensément sucré et épicé. Les Pickled de noix accompagnent à merveille les fromages
Les Digestive biscuits, petits biscuits traditionnels anglais salés au goût de noisettes. Ils sont à base de farine de blé dur complète,
Auparavant, la première communauté chinoise de Londres était installée à Limehouse, près des docks, et se composait essentiellement de marins
Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade
Le safran était cultivé dans les Cornouailles, à Stratton, dans l’Essex et le Cambridgeshire jusqu’à la fin du 19ᵉ siècle. Les Anglais
Un peu de dépaysement nous fera le plus grand bien. Direction les Midlands en Angleterre, je suis étonnée de ne pas voir
Le chou fleur a été introduit au Royaume uni au 17ème siècle. Ce gratin était le repas des pauvres. Au 19ème et 20ème siècle, il était surtout servit en accompagnement des viandes rôties
Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour),
Le Blancmange est un vieux dessert à base de lait ou de crème, de sucre, de gélatine ou comme en Irlande (cornflour mould ou
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
