Le Blancmange est un vieux dessert à base de lait ou de crème, de sucre, de gélatine ou comme en Irlande (cornflour mould ou
Le pudding est un dessert terriblement réconfortant surtout les jours de pluie à répétition. La cuisson à la vapeur donne
C’est en 1845 que l’industriel américain Peter Cooper, inventeur de la première locomotive à vapeur Tom Thumb, obtiendra le brevet
Trencher (du vieux français Tranchier) était à l’origine une assiette de pain, couramment utilisée dans la cuisine médiévale.
Le Balti est un curry à base de poulet, de poisson ou légumes, cuit rapidement et servi dans un bol en acier appelé « balti ». Le plat a évolué à la fin des années 70 dans le sud-est de la ville de Birmingham situé au nord de l’Angleterre, connu comme le «Balti Triangle».
Le poulet Tikka Masala est le plat national le plus populaire de Grande-Bretagne, dixit Robin Cook, ancien ministre des Affaires étrangères.
La recette de la custard tart remonterait au Moyen Âge. À l’époque, le sucre pouvait être remplacé par du miel et le lait de vache
Petites pommes enrobées de caramel ou toffee et recouvertes de vermicelles.
À l’époque Victorienne, la Grande-Bretagne comptait plus de 600 variétés de poiriers. Beaucoup ont disparu, mais grâce à
La tarte était très populaire auprès des familles les plus pauvres. Les deux ingrédients étaient le pain et la mélasse. Pas de golden syrup,
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
