Selkirk bannock (pain traditionnel écossais)
Recette et histoire du traditionnel pain écossais : Le Bannock cuit pour la première fois dans la boulangerie de Robbie Douglas sur le marché
Recette et histoire du traditionnel pain écossais : Le Bannock cuit pour la première fois dans la boulangerie de Robbie Douglas sur le marché
Les scones rings sont une spécialité écossaise et du Nord de l’Angleterre. Autrefois, ils étaient préparés de l’avoine ou de l’orge jusqu’à la fin du 17ème
Ces drop scones ressemblent à s’y méprendre aux traditionnels Crumpets, à la différence qu’elles sont moins épaisses et de forme irrégulière.
J’ai découvert ces petites graines à la saveur neutre grâce au livre de Sarah Wilson. Elle en ajoute dans les muffins, les pains, biscuits, smoothies…Les graines de chia seraient riches en omega 3 et posséderaient de nombreuses vertus. J
Les Aberdeen butteries ou butte Ries sont une spécialité du Comté touristique du Aberdeenshire en Ecosse. Ils se rapprochent du
Le Gingerbread est, comme son nom l’indique, un pain au gingembre et au Black Treacle (mélasse noire), servit au petit-déjeuner ou
Les Chelsea buns ont été créés au Chelsea Bun House, coffee shop située sur Pimlico Road, près de Sloane Square à Londres.
Les pancakes sont apparus en Grande-Bretagne et en Irlande bien avant le Carême. C’était une façon d’utiliser les principaux ingrédients
Autrefois appelé Bairin Brack, le Barm brack est un pain irlandais associé à une très ancienne fête celte marquant la fin de l’année rurale :
On continue avec les tomates avec une version raffinée du traditionnel Fried English Breakfast du chef anglais Jason Atherton.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own