British food history
Mrs Beeton, son livre de cuisine anglaise en français
L’auteur français Arnaud Bachelin s’est lancé dans la traduction de « The Book of Household Management » de la célèbre autrice Mrs Beeton
14 juin 2022
L’auteur français Arnaud Bachelin s’est lancé dans la traduction de « The Book of Household Management » de la célèbre autrice Mrs Beeton
Pour nous réchauffer, j’avais prévu un vrai chocolat chaud, préparé avec du chocolat Cacao Barry Cuba, 70 % de cacao et du miel anglais façon Mrs Beeton ou presque car elle coupait le lait avec de l’eau.
La recette est une variante du soufflé au chocolat d’Isabelle Beeton. Il est cuit sur le dessus, moelleux et fondant à l’intérieur.
Voici une liste d’ouvrages pour les passionnés de cuisine anglaise. Ces auteurs culinaires du siècle dernier inspirent encore beaucoup
Ce ketchup aux champignons accompagne les steaks grillés et les frites. Les premières recettes datent du XVIIe siècle, lorsque les marins
Ce matin, je vous emmène à Bath en Angleterre, plus précisément dans une charmante boutique historique : Sally Lunn’s Bakery.
La cuisine anglaise a souvent été caricaturée à tort comme monotone et fade, mais en réalité, l’Angleterre offre une diversité de plats
Cette bombe glacée de Noël tire son inspiration du célèbre dessert de Mrs. Marshall, la Princess Marie d’Orléans Surprise Bomb immortalisé
Ce pudding est une invention du 17ème siècle. A partir de cette époque, la pâte à la graisse de bœuf remplaça la poche d’estomac de mouton.
Elizabeth Raffald était une cuisinière anglaise du XVIIIe siècle, surtout connue pour ses talents culinaires et ses contributions significatives à la gastronomie britannique
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
