Delamina Restaurant | Marylebone Village | Londres

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Si vous êtes fan de la cuisine de Yotam Ottolenghi, vous allez sûrement apprécier celle de Limor Chen.

Une Fusion Délicieuse

Delamina, un restaurant londonien fondé par le couple Amir et Limor Chen, propose une délicieuse fusion des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Le menu s’inspire de l’enfance de Limor à Tel Aviv et reflète son riche héritage culturel, mêlant influences russes, iraniennes et ukrainiennes.

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres
Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Un Livre à Découvrir

Limor Chen a également publié un superbe livre sur ce sujet. J’ai commencé à tester quelques-unes de ses recettes. Je vous en reparle très bientôt.

Un Cadre Accueillant

Delamina, situé à Shoreditch et à Marylebone Village, offre des intérieurs lumineux et accueillants, décorés de plantes et de tons terreux. Si vous vous trouvez à Marylebone, ne manquez pas de visiter Paul Rothe and Son Delicatessen et La fromagerie à proximité. C’est la rue des gourmets 😋

Marylebone Village

Un Menu Axé sur la Fraîcheur

Le menu se concentre sur des plats frais et sains. Le chef met avant des techniques de cuisson comme le grill, avec une prédilection pour l’huile d’olive, les herbes, le Za’tar, le Sumac, le Tahini en remplacement du beurre et de la friture.

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres
Olives Nocellara marinées maison
Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Houmous maison, tomates rôties et épicées, oignons croustillants, pita

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres
Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Aubergine fumée, Tahini et Zhoug

Pita

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Champignons frits, mousse d’artichauts truffés, Za’atar

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Poulet fermier ras-el-hanout désossé grillé au charbon, purée de patates douces rôties, baies de berbéris

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Saumon glacé, miso-tahini, cavolo nero, salade marinée

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Shawarma de bœuf maison avec dates et pignons de pin sur pita grillé, salade de pickles maison, légumes et herbes, tahini

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Taboulé style quinoa, herbes fraîches, cranberries, patate douce, amandes grillées, tahini cru, mélasse de raisin noir

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Bar chermoula rôti au charbon, frites en filaments, yaourt aux herbes

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Ganache chocolat et praliné avec noix grillées et huile d’olive, morceaux de framboises et sésame salé

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Nid de kadaïf à la crème de cheesecake à la vanille, noix de pécan caramélisées

Delamina Restaurant Marylebone Village Londres

Une Carte des Vins Exquise

La carte des vins est soigneusement élaborée, mettant en avant des crus du Levant, notamment d’Israël, de Palestine et du Liban, qui se marient parfaitement avec les plats proposés.

Bilan des courses*** 

Le personnel ici est exceptionnel, véritablement remarquable. Nous sommes absolument conquis par la cuisine israélienne, et ce restaurant est désormais en tête de notre liste à Londres.

Delamina | Marylebone

56-58 Marylebone Ln
Marylebone

☎️ +44 (0) 20 3026 6810

Our Score
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]

Laisser un commentaire

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

Liste des catégories
La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

    Newsletter

    Rejoins-moi sur mapstr
    Adresses British à Paris & Londres

    Adresses Cuisine British | Paris & Londres

    Hélène PICKEN - Rédactrice

    Hélène PICKEN - Rédactrice