L’Entente, le restaurant anglais à Paris

« It is impossible to read English novels without realizing how important a part food plays in the mental as in the physical life of the Englishman.”

C’est confirmé, la cuisine anglaise débarque en force à Paris. Enfin, ce n’est pas trop tôt. Merci à Esterelle pour cette belle découverte. Les réseaux sociaux ont parfois du bon. « Ne jetons pas le bébé avec l’eau du bain »  dirait ma grand-mère.

La Cuisine anglaise à Paris

Attention, ce n’est pas un Pub et de la Pub grub, mais s’il vous plaît, une brasserie chic, très chic, à l’ancienne, situé rue Monsigny dans le 2ᵉ arrondissement de la capitale, juste à proximité des théâtres du quartier et de grands magasins du Boulevard Haussmann.

Le Logo est une magnifique pie, avec au centre la petite cheminée anglaise : la Pie Birds. So british.

La décoration

La décoration du restaurant est travaillée et soignée dans les moindres détails, avec des tables recouvertes de nappes blanches, des chaises Thonet, de jolies banquettes bleues qui s’accordaient ce soir-là avec mon pull bleu pastel, des ventilateurs coloniaux au plafond.

On retrouve sur les tables l’argenterie du mythique restaurant parisien, Le Train Bleu, de la belle vaisselle, et même quelques Jokes pour passer le temps, accrochés sur les murs des toilettes.

Vous avez une petite comptine de l’époque Tudor (nursery rhyme) calligraphiée sur le mur la salle. Allez, à vos traductions. Je ramasse les copies en fin de service.

Nous avons été chaleureusement accueillies par le maître des lieux, Oliver Woohdead. La particularité est que si les recettes sont très anglaises, les produits, eux, sont locaux.

Les serveurs, habillés en bleu, eux aussi, sont adorables et aux petits soins. Nous n’avons pas vu la vie en rose ce soir, mais tout en bleu Pastel de Lectoure.

J’ai commencé par un cocktail surprenant, très frais.

Basil & Cucumber Martini

Suivi par deux entrées partagées

Glenarm Organic Smoked Salmon (saumon bio Irlandais du comté d’Antrim en Irlande du Nord)

Quail scotch eggs et picalilly maison

Nos plats

Shepherd’s Pie, sorte de hachis parmentier à la viande d’agneau mijotée dans une sauce à la tomate, des petites carottes, une garniture aromatique et de sauce Worcestershire ou, pour faire plus court, de la sauce anglaise, avec une purée de pommes de terre, dressée à la poche douille en spirale.

Onglet Steak, Triple Cooked Chips (frites cuites en trois cuissons) et Anchovy Butter (beurre aux anchois)

Kale with Mustard Vinaigrette (chou kale)

Les fromages anglais à l’honneur

Paxton’s Cheese Platter (Fournisseur official de sa gracieuse majesté)  avec du Westcombe Cheddar, Stilton, Red Leicester & Homemade Quince Jelly (fromages britanniques et Gelée de coing maison)

J’ai clôturé ce repas par un Apple Crumble Tart que malheureusement, je n’ai pas pris en photos, trop concentrée sur l’assiette. Oups !

La maison a poussé le détail jusqu’au microscopique bonbon à la menthe, avec le logo du lieu.

Nous y retournerons pour le brunch du dimanche. Les œufs Benedict et les Devilled Kidneys (rognons d’agneau cuits dans un mélange de sauce Worcestershire, de sauce aux champignons, de moutarde anglaise en poudre, du beurre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir, servis sur des toasts) me donne l’eau à la bouche.

L’Entente, Le british brasserie
13, rue Monsigny
Paris
01.47.42.92.35
Ouvert tous les jours.
Lunch: 30/35 euros.
Formule « théâtre express » (18h-19h30) à 25€
La carte entre 40 et 50€.
Possibilité de privatiser la salle.