J’ai profité de quelques jours seule à la maison pour tester cette recette originale de chou fleur. Les végétariens british ne sont pas en manque d’inspiration. Quelle chouette idée que de remplacer le riz par ce légume ! En plus c’est léger, sain et rapide à préparer. Vous pouvez très bien associer le chou fleur avec d’autres légumes que les carottes et les petits pois comme par exemple le brocoli.
Version végétarienne : remplacer les œufs par du tofu émietté et saupoudrer de graines de sésame ou des noix.
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
1 petit chou fleur
1 ½ c à soupe d’huile d’olive ou huile de coco
4 œufs battus légèrement
4 gousses d’ail pelées et hachées finement
2 carottes épluchées et taillées en petits dés
150 g de petits pois congelés
6 oignons de printemps ciselés
300 g de crevettes cuites, décortiquées congelées
Tamari ou sauce soja
Sel
- Râper le chou fleur.
- Chauffer ½ c à soupe d’huile dans une grande poêle sur feu moyen puis cuire les œufs battus en une omelette plate.
- Transférer l’omelette sur une assiette et la tailler en fines lamelles à l’aide d’un ciseau.
- Chauffer de nouveau la même poêle avec le reste d’huile.
- Faire revenir l’ail ciselé quelques secondes puis ajouter les dés de carottes et les petits pois avec 10 cl d’eau environ.
- Faire cuire 5 à 8 minutes. Les dés de carottes doivent rester croquants.
- Ajouter les oignons de printemps, le chou fleur râpé et les crevettes congelées.
- Verser une lichette de tamari ou de sauce soja.
- Remuer et cuire environ 5 à 6 minutes.
Hors du feu ajouter les lamelles d’omelette et servir immédiatement.
9 Comments
Très bonne idée! je suis fan de ces poêlées!!
Bon week end!
http://revesculinaires.canalblog.com
On a adopté ce « riz » dans ma chaumière et sa versatilité a un succès fou!
http://www.lavielabouffelereste.blogspot.com
cette recette est vraiment très originale et à tester sans faute !
http://www.mamiecaillou.com
Mhuuummm!! Même à cette heure-ci, j’en ai l’eau à la bouche!!
http://www.croquantfondantgourmand.com
Hé ! je garde précieusement ta recette ! voilà une belle poêlée qui me ravie !
bises
sicacoco
j’adore cette idée, je vais tester cette semaine !
http://pourtapomme.canalblog.com/
Super recette, j’ai essayé avec des blancs d’oeuf cuits au lieu de l’omelette et c’était délicieux. A retenir !
Chouette idée, mais je comprends que tu aies attendu d’être tranquille pour tester.
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