Barm brack (cake traditionnel irlandais facile Halloween)
Autrefois appelé Bairin Brack, le Barm brack est un pain irlandais associé à une très ancienne fête celte marquant la fin de l’année rurale :
Tartelettes de Cashel Blue et noix
Marie, une amie française exilée avec toute sa petite famille en Angleterre, m’avait transmis cette recette irlandaise lors de notre dernière
Tartelettes meringuées au lemon curd de Rachel khoo
Tartelettes meringuées au lemon curd de Rachel khoo
La cuisine anglaise de Mrs Beeton à Delia Smith
Voici une liste d’ouvrages pour les passionnés de cuisine anglaise. Ces auteurs culinaires du siècle dernier, inspirent encore beaucoup les chefs d'aujourd'hui.
Poires pochées florentins (poires pochées sauce chocolat)
Heureusement pour réaliser ce dessert rapide avec les premières poires de la saison, j’ai trouvé des biscuits florentins d’une marque suisse au supermarché, en bas de c...
Broccoli and Stilton Soup (soupe de brocoli et Stilton)
Soupe au brocoli et fromage anglais : le stilton.
Fricassée de champignons sauvages
Les champignons font partie de l’univers inquiétant et mystérieux des forêts. Les sorcières en font grand usage, les empoisonneurs connaissent leurs propriétés et d’autre...
Auld alliance apple tart (tarte tatin écossaises aux pommes)
Auld Alliance est une vieille amitié de plus de 600 ans (1295 à 1746) entre l'Ecosse et la France. Cette alliance contre les anglais a permis de partager des idées communes ent...
Meatzza de Nigella Lawson
Dans son nouveau programme sur la BBC, Nigellissima, la belle s’inspire de la cuisine italienne, comme beaucoup de chefs anglais ces dernières années. Cette pizza à la viand...