Foie de veau et fondue d’oignons rouges
J’espère que vous aimez les abats…Encore un morceau que les enfants et adolescents rechignent à consommer. Il faut encore une fois faire preuve de malice et d’ingéniosité. Que c’est fatiguant certains jours de préparer les repas, surtout quand les membres d’une même famille n’ont pas les mêmes affinités gustatives. J’avoue qu’avec les abats, je prends de sérieux risques de refus. Pourtant qu’est-ce que j’ai pu en consommer plus jeune. Je me rappelle surtout des tripes mangées au petit-déjeuner, avant le départ en cueillettes ou à la pêche. Des moments de joie que mes filles ne connaîtront sûrement jamais.
Ingrédients pour 2 personnes
Source Dictionnaire de la nutrition
10 Comments
-
Clemence
moi j’adore et avec les oignons rouges et la crème de cassis, ça doit être un régal ! Dommage que les abats de veaux soient si chers…
-
Choupette
Comme toi le plus souvent c’est avec du vinaigre balsamique que je le cuisine , j’aime cette idée avec les oignons rouges.
-
Au gré du marché
Au Québec, on prépare le foie de veau à l’anglaise avec bacon et oignons. Ta proposition d’aujourd’hui me plaît beaucoup. J’aime aussi l’idée de tailler le foie en lanières!
Lou -
-
herve
le seul abat que je peux déguster : le foie de veau
une belle recette que tu nous proposes là pour ce début de week end
bon week end à toi
hervé -
boljo
J’aime le foie et même si ma préférence va pour le foie juste poêlé et déglacé avec un filet de vinaigre de framboises, je me régalerais bien de ta recette.
-
Gracianne
Tu sais quoi? je crois bien que mes enfants n’en ont jamais mange – tout ca a cause de l’homme qui n’aime pas ca. Et c’est franchement dommage, parce que prepare comme ca ca doit etre franchement delicieux.
-
-
Un merveilleux plat pour moi qui adore le foie!
Bises et bon WE,
Rosa