apéritifs
Patatas bravas, chorizo au vin rouge Tapas
Patatas bravas et chorizo au vin rouge Tapas.
25 juin 2011
Patatas bravas et chorizo au vin rouge Tapas.
Il faut beaucoup de chair de crabe fraîche pour cette recette, contrairement à d’autres versions de crab cakes. Pour m’éviter la corvée du décorticage, mon poissonnier m’a commandée, au marché de Rungis, de la chair de crabe fraîche vendue sous vide.
Un sandwich décadent, défiant toutes les règles de diététique (à consommer avec modération), mais un excellent remède contre la gueule de bois (dixit Gwyneth Paltrow dans son livre de recettes). C’est une spécialité très connue en Louisiane.
Adresses d’épiceries anglaises en France, des restaurants anglais, Pubs britanniques et salon de thé anglais en France.
Pour ces wraps, il est donc préférable de choisir des nectarines. Plus facile à dénoyauter.
Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
