Mois : octobre 2010

Tartelettes aux champignons, marrons et Madère
apéritifs

Tartelettes aux champignons, marrons et Madère

Les champignons sont une nouvelle fois à l’honneur cette semaine. Ces tartelettes peuvent être servies à l’apéritif et également en entrée avec une salade verte. Vous pouvez supprimer la pâte et faire cuire la préparation dans un moule en silicone.

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Agneau à la courge butternut et abricots secs – Couscous au citron
abricots secs

Agneau à la courge butternut et abricots secs – Couscous au citron

La courge et moi étions loin d’être en osmose. Ce légume-fruit a l’avantage d’être pauvre en calories et glucides donc parfaitement adapté à mon régime (en revanche, pas l’agneau). Il est riche en fibres (pectine), en carotène et c’est un excellent antioxydant . Seul bémol, la courge est fade.

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Pan haggerty aux betteraves (plat de légumes anglais)
betterave

Pan haggerty aux betteraves (plat de légumes anglais)

Pan haggerty est un des plats de légumes le plus simple de la cuisine britannique. Il est originaire du Nord de L’Angleterre (Northumberland, Newcastle). Haggerty comme le haggis écossais est dérivé du mot français Haché et pan est la traduction de poêle.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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