Cake au chocolat et jambon cru fumé
Toujours à la recherche de recettes inattendues et originales, j’ai flashé sur ce cake salé au chocolat et jambon fumé. De quoi surprendre agréablement ses invités. Ayant la chance d’habiter à côté de l’usine cacao Barry, j’ai opté pour leur poudre de cacao. Certains jours de grand vent, une odeur de chocolat se répand dans toute la ville.
Pour répondre à Choupette, d’un avis général, ce cake est délicieux et s’est dégusté en une soirée. Le cacao reste très discret.
Temps : 10 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson + 5 minutes de repos
Prix : 4,43 €
50 g de maïs + 150 g de farine de riz (ou 200 g de farine de blé)
1 sachet de levure chimique (sans gluten)
3 c à soupe de moutarde de Dijon
1 c à soupe de poudre de cacao (cacao Barry)
4 œufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait de soja ou lait
80 g de jambon cru fumé (ex : jambon de la Forêt-Noire) coupé en fines lanières
100 g de gruyère râpé
Coupez le cake au chocolat en tranches et servez aussitôt.
24 Comments
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Choupette
Une recette « osée » , mais tu ne dis pas le verdict de la dégustation, qu’est-ce que cela donne.
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Hélène
@Rosa : excellente idée. Je retiens pour la prochaine fois.
@Choupette : C’est vrai, tu as raison. Le verdict est unanime : ce cake est vraiment délicieux. D’ailleurs il s’est mangé dans la soirée. Le cacao reste très discret. Juste ce qu’il faut. -
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Tiuscha - Saveur Passion
J’avais lu ta mention sur FB ou Tw, je crois bien que je vais tester aussi !
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Tiuscha - Saveur Passion
Je ferai certainement des modif comme remplacer par du parmesan et ajouter le piment d’Espelette qui se marie bien avec le cacao comme le jambon… Mais je testerai bien avec du non fumé, qu’en penses-tu ?
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Karen (Cuisine-saine)
Merci Hélène 🙂
Bon sang vivre dans une ville qui sent parfois le chocolat ! 😀 le rêve !
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Philo
Je l’ai également repéré dans le livre, il m’intrigue.
Il peut se manger froid ou tu penses que tiède c’est l’idéal ? -
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Mamina
Il FAUT tester, l’idée est tellement étonnante car bien que je marie le cacao à la viande (pigeon ou canard) et même avec le homard une fois, le jambon cru me laisse sur ma faim.
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Chris
C’est une recette incroyable ! En même temps, ça ne m’étonne pas que ce soit délicieux…on met bien un peu de cacao dans certains ragoûts de viandes pour en réhausser le goût…
merci pour l’idée
A bientôt -
Gracianne
Comme dit Chris, on en met bien dans les sauces des civets, alors pourquoi pas. A essayer en tout cas, par curiosite.
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ana
Roooh dit donc, quelle originalité!on a qu’une envie après celle d’y goûter, c’est de tester!merci pour cette belle recette inédite!bonne soirée!
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Au gré du marché
S’il est aussi bon que beau, ce pain doit être un délice. J’imagine que le cacao doit être ici un exhausteur de goût, et ça j’aime bien.
Lou -
Chocolatissimo
surprenant… et à tenter cette association jambon/moutarde/chocolat… intrigante même… bref à essayer 😉
Bonne journée! -
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catrine
salut
super!! elle est bonne, elle est légère,elles savoureuse cette recette
.Je suis toujours fourrée à me régaler chez toi et j’ai loupé plein de choses,merci -
richard
je suis dans la vente de saucisson et mon responsable m’offre des promo sur http://www.saucisson-de-france.fr vous pensez que ça pourrait se marié avec du saucisson aux amendes?
Un cake super original! Il me plaît beaucoup! Avec de la confiture de tomates il doit être extra.
Bises et bon lundi,
Rosa