Flan au chocolat et mûres sauvages
Temps : repos 2 heures + 45 minutes de préparation
Prix : 5.60 €(sans les fruits)
La pâte au cacao
280 g de farine
55 g de cacao
115 g de sucre glace
Sel
200 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
Coulis de mûres
1 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de sucre
2 c à soupe de crème de cassis
225 g de mûres + 30 g de mûres entières pour décorer
La Crème
175 g de confiture de mûres
225 g de chocolat noir râpé
30 cl de crème fraîche
55 g de beurre
Pâte au cacao
Cette pâte est riche en matière grasse mais excellente en bouche. Vous pouvez la substituer par cette recette de pâte au cacao un peu moins calorique.
La crème chocolat et confiture de mûres
Le coulis de mûres
Source « Practical cookery »
24 Comments
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chefNini
C’est une très bonne idée d’avoir associé un coulis de mûre avec ce flan au chocolat. Et tes photos sont superbes. J’aimerai avoir ce soleil de si bon matin…
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senga
Magnifique recette, réalisation comme association… J’ai adoré ton bar quadrillé et rôti… Bon courage pour coulis et confitures…
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Choupette
C’est magnifique! Je dois faire du coulis de mures avec des mûres qui me restent de la cueillette à la ferme je penserai à rajouter de la crème de cassis pour corser les parfums.
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Rosa's Yummy Yums
Quelle tentation! Je ne peux résister à un tel dessert! Exquis!
Bises et bon weekend,
Rosa
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Hélène
Non, non tiuscha pas de jaunes d’oeuf dans la crème par contre tu en as dans la pâte de cacao.
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Philo
Waouh ça a l’air divin et finalement j’associes rarement les fruits rouges au chocolat et je constate que j’ai bien tord
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Mercotte
ah ah la saison des mûres bat son plein !C’est magnifique et ça me fait juste saliver c’est mile l’heure du dessert !
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chefnini
C’est encore moi, je viens de te décerner un prix. Viens faire un petit tour sur mon blog : http://www.chefnini.com
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pascaloue
encore une petite merveille de chocolat, dur dur de résister avec toutes ces recettes magnifiques !
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Easy kitchen
je découvre l’association entre le chocolat et les fruits rouges et j’avoue bcp apprécier. Surtout les mures que je n’aimais pas jusqu’à il n’y a pas longtemps
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V-A
Humm, ce flan aux mures, quelle recette appétissante et surement expuise. Je découvre ton blog et j’y reviendrai prendre d’autres idées. Bon dimanche. bises
Miniehttp://labuissanne.canalblog.com/
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michette
J’ai pourtant eu une bon dessert à midi mais quand je vois cette recette j’ai envie d’en prendre une belle part.
J’adore !
bises très chaudes -
marion
les mûres n’étaient pas mures en auvergne, je suis dépitée ! Moi qui me faisais une joie de tester ta tarte précédente ou de tenter un sorbet, c’est foutu 🙁
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Marie Cuisine
J’ai moi aussi ramassé pas mal de mûres sauvages, cette année, et j’ai fait pour la première fois de la confiture. Absolument délicieuse.
Puis j’ai congelé les autres, afin d’en profiter encore, dans les jours à venir. Bisous, Marie -
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C’est un véritable supplice, autant de chocolat de si bon matin !