Mousse de crevettes sauce à l’avocat
La sauce à l’avocat
Pour servir, démoulez chaque mousse sur une assiette et entourez-la de sauce à l’avocat. Décorez d’oeufs de lompe.
62 Comments
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Chantal33
C’est une très belle recette ! une belle surprise: le roulé de sole à l’intérieur. Ta 1ère photo est superbe!
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Patrick CdM
Je ne vais surement pas me plaindre si çà sent le poisson,çà ne pourra pas être pire que chez moi! J’aime bien cette recette en « surprise ».
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missval
Moi j’adore les trucs qui peuvent se préparer la veille!! C’est tellement pratique!! C’est très appétissant en tous cas!
Bisous -
Anonymous
Ça a l’air fondant à souhait…Miam, miam!!!
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Alhya
j’avais fait une version de mousse à la ricotta et aux herbes, entourée comme la tienne d’un peu de saumon fumé mais ta version bien plus élaborée est ultra tentante! je la garde dans mes favoris
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confituremaison
Je te trouves drolement organisee pourtant (moi, je n’arrive plus a rien!).Tu m’epates avec ton saumon fume! Ou trouve-t-on des fumoirs? Je voudrais bien avoir une odeur de hetre dans mon « basement »!
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marion
rhaaaaa zut ! je n’arriverai certainement pas à les faire ces petits dômes ravissants … par contre les manger c’est dans mes cordes !
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Anonymous
smelling a bit fishy here…..
just kidding , happy new year to u….see you…
Garance -
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émilie
comment te dire ce que cela provoque dans la partie « gourmande » de mon cerveau ?
ça me réconcilie avec la sole (j’adorais ce poisson avant mais j’en ai trop mangé, là au moins, en petite quantité et ainsi présenté, je suis sure que ça passerait sans problème !)
cette présentation est magnifique, les photos sublimes, la recette super chouette, bref…
je prends !! -
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Fidji
ouh la la c’est superbe !!!
et des odeurs pareils j’en redemande , lol
et zou dans mes favoris
biz -
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menus propos
Pas de problème pour l’odeur.
Ta 1ère photo est superbe. Il faut que j’essaie absolument ta recette. -
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Anonymous
Juste incroyable, c’est superbe !!! Je peux rien dire de plus…les mots me manquent
Amitiés
Claude -
Hélène
Confituremaison : pour répondre à ta question, j’ai trouvé mon fumoir chez métro, mais tu peux en trouver électriques chez mathon (500 euros) ou qui fonctionnent sur le gaz ou au four chez fortunat (99 euros). Les deux entreprises ont un site web.
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La maisonnette de Barbichounette
Extra comme recette !!!!Et en plus c’est très beau !!!! Bravo !
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette -
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Christelle
J’adore le poisson mais beaucoup moins l’avocat, cela dit je goûterais bien quand même. Ta photo est magnifique.
Bizzzz -
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Catherine
Cette recette est tout simplement…superbe! J’adore les odeurs de poissons lorsqu’ils sont si divement cuisinés!!!!
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mayacook
Quelle divine entrée! Le plaisir du saumon fumé maison…mmm j’ose à peine imaginer! Meilleurs voeux!
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Marie Cuisine
Moi aussi, je veux bien des odeurs de poissons !!
C’est une très savoureuse recette, et mes papilles ne résisteront pas longtemps à la tentation de tester !!
Magnifique photo en plus. Marie -
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Eliflo
Moi qui suis difficile, j’aime tous les ingrédients, la présentation est très belle et je rapporte d’Irlande (pas tous les jours quand même) du saumon fumé vraiment artisanal qui pourrait presque s’apparenter à du saumon fumé maison, donc j’enregistre ta recette. Merci.
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Thalie
humm ce dôme,rond comme les coupoles de Copenhague ;o) et si moelleux à coeur, superbe !!
J’ai vu d’autres merveilles plus bas par chez vous qui me … arf… coupent la chique ;o)
Pas trop à la fois, je suis fragile de l’estomac en ce moment ;o) -
christine
magnifique et ne t’inquiète pas pout ton côté « lazy », ça fait du bien de se poser un peu …
à très bientôt -
Anonymous
c’est magnifique, très belle idée.
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domie
superbe présentation.
Je ne cracherais pas sur une petite portion.Du poisson on n’en mange jamais assez -
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Hélène (Cannes)
Mais chez quel grand chef es-tu allée faire un stage en douce, sans nous le dire ??? C’est fantastique, ce que tu fais ! Et les photos sont exceptionnelles aussi ! Bravo, madame Hélène !!!
grosses bises
Hélène -
Dorian
Un jour il va falloir que tu nous dises tout du fumage du saumon et du matériel nécessaire parce que depuis ton article sur le sujet je rêve d’aller pêcher mon saumon sauvage… chez mon poissonier… et de me transformer en fumeur ! et ce n’est pas ce type de petite merveille qui va me faire oublier mon envie !
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Zézette
Hummm… les oeufs de lompe… toujours cette belle présentation… j’ai l’estomac qui se réveille !!!
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Sophie
whaou! jolie recette, belle présentation et l’association crevette avocat est toujours une réussite!
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danielle68
recette festive , originale et surement délicieuse !
Meme sans saumon fumé maison , je vais essayer avec du saumon bio . Merci pour cette idée raffinée . -
auntie jo
un de mes défis pour 2007 est de me mettre à la cuisine du poisson et des fruits de mer!
je crois bien que je reviendrai par ici piquer de bonnes idées, cette recette a tout pour me plaire! -
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maya
ah ben mince, voilà l’entrée que j’aurais du faire hier soir, au lieu de rater ma sauce aux morilles… caramba…
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Hélène PICKEN
Si je me souviens bien, c’est un petit bol chinois Mélanie.
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Mélanie
Je l’ai testé (en utilisant des petits bols chinois comme tu me l’a conseillé). Verdict : tout le monde a aimé. A refaire lors des beaux jours !
Merci beaucoup pour le partage de cette recette ! -
Des odeurs de poisson comme ça, on en veut bien.