Christmas
30 octobre 2006
Terrine de chou farci au confit de canard et brandade de céleri.
Tarte traditionnelle écossaise aux noix, raisins secs et vinaigre. La recette est écossaise et plus précisément des bords de mer
Les balades Italienne de Mamina m’ont beaucoup inspirées ces dernières semaines. J’ai eu soudain une folle envie de « Prosciutto di Parma ». Ce jambon se déguste
Version anglaise de l’Irish Coffee au Drambuie accompagné de truffes au whisky écossis tourbé. Gourmandises à servir avec modération
Ce gâteau est appelé « pompe » parce qu’il gonfle à la cuisson. Ma grand-mère confectionnait ce dessert simplement avec de la compote. Cette recette est de Régis Marcon. J’aime beaucoup le goût des quartiers de pommes flambées avec l’eau-de-vie.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
