Fondant au chocolat et pralin
Comme le dirait la turtle, c’est « une vraie tuerie ». Il en faut peu ou vous pouvez être vite écoeuré, mais la règle s’applique dans toutes les matières et pas seulement en cuisine.
J’ai bien peur de devoir retourner assez rapidement chez G.Detou plus tôt que prévu.
Temps : 20 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson Repos : 15 heures
4 c à soupe de crème fleurette froide
80 g de chocolat noir (55% de cacao minimum)
2 jaunes d’oeufs
20 g de sucre
40 g de beurre
Le pralin :
50 g de chocolat blanc
210 g de pâte de praliné
Décoration triangle en chocolat :
120 g de chocolat noir
Quelques cerneaux de noix
Les triangles au chocolat
- Chef Simon vous fera la démonstration en image. Comme le chef, j’aurai bien aimé marbrer mes triangles de chocolat blanc, mais deux petites souris sont passées en cuisine!
Dressage
- Passez un couteau autour du moule ou des cercles.
- Dressez les triangles chocolat sur le côté et un cerneau de noix sur le dessus.
Dans le même style de « petit dessert fonfant chocolat », vous pouvez faire un tour chez Mamina.
36 Comments
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Choupette
C’est vraiment très beau et je ne doute pas que ce soit délicieux! Je retiens particulièrement la base chocolat blanc-praliné!
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Emilie
ah ben c’est malin de publier à cette heure là !!! Et comment je fais pour m’endormir mainteant ????
Cette photo est terrrrrrrrrrrrrrible. -
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Cocopassions
Que c’est beau ! Moi qui recherche des recettes avec des cercles..c’est tout à fait adapté heu adopté !
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cocotte en chocolat
Ah oui, je pense que le mot « tuerie » est bien choisi là ! La vache, que ça a l’air bon !!!!
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mamina
Une pure tuerie, je ferme mon ordi… je pense d’ailleurs que c’est pour ça que je ne pouvais pas accèder à blog actu hier soir!!!
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émilie
et voilà le genre de recette qui me fait prendre 3kg rien qu’en la lisant ! c’est vrai que vivre sans pralin ça me paraît vraiment triste !!
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avital
Mais comment j’ai pû rater un billet où il y a le mot « pralin », moi?? Très très très beau!!
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marion
RHHAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA mais c’est terrible ce truc !!!!! RRRRRRRRAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHH ça devrait pas être permis de montrer ça sans avertissement !!!! j’en ai des sueurs !!!!
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Marie, Paris
C’est absolument magnifique, tu es une vraie artiste! Et du praliné en plus, j’adooore!
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audrey
Moi qui ne savais pas comment utiliser ma pate de praliné j’ai trouvé ! Félicitation c’est trop beau en tout cas
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Véro
J’ai failli louper cette recette pour cause de surmenage de rentrée… Oh my god!!! ça a l’air DI-VIN!!! (j’ai vraiment besoin de chocolat…!!!!!!!)
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Christelle
Je me faufille parmi tes desserts. Que de bonnes choses !! Ce dessert m’attire beaucoup. Je pense que je suis en manque de magnésium actuellement lol.
Bises -
On peut même dire que ça déchire grave ;))