Tartelettes aux tomates et anchois frais
Ingrédients pour 5 tartelettes
Préparation : 15 minutes + 15 minutes au frais + 13 minutes de cuisson
Prix : abordable
1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de tomates
4 c à soupe de ciboulette ciselée
1 échalote hachée finement
Des filets d’anchois frais marinés
3 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
- Beurrer les moules.
- Préchauffer le four à 210° C.
- Plonger les tomates 5 secondes dans une casserole d’eau bouillante et les peler.
- Les couper en quartiers et épépiner. Couper en petits dés.
- Mélanger les échalotes, la ciboulette et les dés de tomates.
- Verser l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger.
- Découper à l’aide d’un emporte-pièce 5 disques dans la pâte feuilletée.
- Foncer les moules et piquer le fond avec une fourchette.
- Laisser reposer au frais 15 minutes.
- Répartir le mélange de tomates dans les moules.
- Enfourner 10 minutes.
- Sortir les tartelettes et poser un filet d’anchois sur chaque tartelette.
- Arroser chaque tartelette de vinaigre balsamique.
- Enfourner encore 3 minutes.
Servir chaud.
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9 Comments
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tatyval71
Très belle cette photo, par contre petit soucis, « moi j’aim pas les anchois » comme pourrais dire « Petit Gibus » de la « Guerre des boutons »
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Adèle
Moi non plus je n’aime pas (en général les anchois) mais frais sur un lit de tomates, quel régal!
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Choupette
j’aime beaucoup la composition de ces tartelettes, avec un bon verre en bonne compagnie, que demander de plus!
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Dorian
J’adore les anchois malheureusement ils sont très rarement présent sur les étales de mon poissonier !!! mais dès que j’en attrape une poignée je me souviendrais de ta recette !
J’adore. Je fais souvent de ces petits feuilletés pour l’apéro mais je n’ai encore jamais fais cette version. Elle me plait énormément !