Gravy, Bread sauce et chapon rôti à l’anglaise
Comment cuire le chapon – Réaliser une gravy et la bread sauce.
Comment cuire le chapon – Réaliser une gravy et la bread sauce.
Compote aux airelles et oignons rouges – Saint-Jacques au beurre de coriandre et noisettes toastées – Petits soufflés aux fruits de la passion
Le bobotie est un plat épicé Sud-Africain (dérivé de l’Indonésien Bobotok). Il est composé habituellement de boeuf, de porc ou d’agneau haché (version poulet c’est moins courant).
C’est au coeur de la campagne anglaise du Staffordshire, au Weston Hall, bâtiment du XVI ème siècle que la famille s’est réunie pour fêter le 14 juillet. Son architecture élisabéthaine inclut beaucoup de dispositifs originaux
Je vous recommande vivement les fines crêpes fourrées de Monsieur Escoffier. Recette simple et raffinée. Les crêpes doivent être servies chaudes et surtout ne les flambez surtout pas (ce qui entre nous m’arrange).
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own