Cette pie au fromage est parfaite pour les déjeuners. Elle s’adapte aux légumes verts de saison. La servir à la sortie du four avec un yaourt grec bien assaisonné.
La plupart des recettes anglaises traditionnelles à base de poissons ne sont pas compliquées. Elles sont très simples car
Ces petits pâtés traditionnels So British des Midlands étaient très appréciés par les ouvriers agricoles au temps des moissons.
Semaine Halloween oblige, je me suis laissée séduire par les courges, inhabituelle chez moi. Je n’en raffole pas, mais mélangées au fromage, pignons de pin toastés, épices et miel liquide, ces cucurbitacées passent sans grimaces.
Les lentilles sont des légumineuses courantes dans l’alimentation des hébreux. La tradition rabbinique en fait la première nourriture
En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd’hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la dégusterez dans les Irish Pubs. Elle a l’avantage de réunir toute la famille autour de la table. Un plat simple, riche, chaleureux et convivial.
Les pies sans pommes de terre datent du Moyen Âge et comme les pies de gibier, elles s’étaient populaires (pâtisserie médiévale, coffin
Chilli beef cornbread pies (gratin de chilli cone carne et pain de maïs)
Avec de la pâte filo, cette fish pie est plus légère que la traditionnelle (purée ou pâte au saindoux). Elle est très riche en protéines. La recette est pour deux belles pies
Après le classique crumble, une salade de rhubarbe crue au saumon fumée à l’aneth, et un chutney épicé, nous avons craqué sur cette pie anglaise.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
