cuisine américaine
Moules Rockefeller (moules sauce aux épinards)
Moules Rockefeller (moules sauce aux épinards)
2 septembre 2011
Moules Rockefeller (moules sauce aux épinards)
L’aubergine est le légume-fruit de plein été. Dans l’assiette, elle me rappelle la Provence. D’ailleurs, elle porte le nom d’un village proche d’Avignon.
Fenouil braisé sauce parmesan de Simon Hopkinson
Ce délicieux mélange de champagne brut et nectar de pêche a été créé par Giuseppi Cipriani au Harry’s Bar de Venise dans les années 40. Il doit son nom à un célèbre peintre Italien de XVème siècle, Giovanni Bellini.
Arrivée à Las Vegas, au milieu du désert… A défaut de gagner des fortunes, on visitera les hôtels et on assistera aux spectacles.
Au Nord de Hollywood, la San Fernando Valley, où sont situés les studios..
Cartes Postales : Monterey – Carmel – Pacific Coast – San Simeon et San Luis Obispo
Voyage en Californie San Francisco et Napa Valley.
Pour ces brochettes de romarin, vous pouvez remplacer la lotte, hors de prix, par de la rousette, du Saint-Pierre ou du colin… enfin un poisson à chair ferme.
Patatas bravas et chorizo au vin rouge Tapas.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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