Le chou fleur a été introduit au Royaume uni au 17ème siècle. Ce gratin était le repas des pauvres. Au 19ème et 20ème siècle, il était surtout servit en accompagnement des viandes rôties
Les baked beans seraient une variante d’un plat amérindien à base de sirop d’érable. Les colons européens auraient adapté ce plat avec de la poitrine de porc et de la mélasse.
Le Pwdin Eryri a été créé dans un hôtel situé au pied du plus haut sommet du Pays de Galles, le majestueux Mont Snowdon.
Cette série commencera par un plat végétarien. Pour le Christmas lunch, les anglais végé sont friands du Mixed Nut Roast servi
Ce n’est pas un vrai fish and chips, mais une version très allégée du plat traditionnel anglais, anti-gaspillage puisqu’elle permet de
Ce dessert décadent une version moderne du très ancien Squidgy Chocolate Pudding with nuts and chocolate sauce. Le mot squidgy in english signifie mou, collant et élastique.
Les végétariens british ne sont pas en manque d’inspiration. Quelle chouette idée que de remplacer le riz par ce légume ! En plus c’est léger, sain et rapide à préparer.
Si vous cherchez un plat à la fois relevé et typiquement britannique, les Devilled Kidneys on Toast sont une option incontournable.
Ces petites brioches sans œufs sont à l’origine une spécialité du Devonshire et portent également le nom de Sandwich bread, Cornish splits
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
