artichaut
Artichauts sauce tartare aux œufs de Hugh Fearnley-Whittingstall
Comment accompagner les artichauts ? Avec une vinaigrette à la moutarde, du beurre fondu clarifié ou une sauce tartare aux œufs
16 juin 2022
Comment accompagner les artichauts ? Avec une vinaigrette à la moutarde, du beurre fondu clarifié ou une sauce tartare aux œufs
La Ratatouille facile cuite au four dans une cocotte. La recette est du chef anglais Hugh Fearnley-Whittingstall.
Ce crumble de Hugh Fearnley-Whittingstall, le chef anglais au nom imprononçable, est à base de légumes anciens : le topinambours et le kale (le prononcer à l’anglaise pour être crédible dans les salons en ville).
Cette recette est tirée du dernier ouvrage « Outside » de Gill Meller. Le livre regorge de recettes alléchantes et authentiques.
Aujourd’hui, je souhaite aborder un dessert qui suscite souvent la controverse : la gelée anglaise. Je souhaite vous présenter ce dessert
23 Jan Hélène PICKEN Tout savoir sur la Marmite, pâte salée à tartiner (produit britannique) 16 Mai Hélène PICKEN Le Pimm’s (sirop de liqueur anglaise)
Encore une recette végétarienne du chef anglais au nom imprononçable. Elle est à base de champignons (champignons de Paris, portobello, cremini ou des shitake) et de risoni ou orzo, des petites pâtes italiennes.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
