Car-Brie-Nara (pâtes au brie)
Cette assiette est un clin d’œil adressé à Claude et Carole. Tant qu’une recette n’est pas protégée par une IGP, je peux me laisser aller à quelques fantaisies. Vous ne m’en voudrez pas, j’espère. Une chose est sûre, les enfants adorent cette version et quel gain de temps, surtout en ce moment.
Version végétarienne : remplacer les dés de lardons par des petits champignons de Paris avec 1 c à soupe d’huile végétale.
Ingrédients pour 2 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
160 g de spaghetti
1 oignon ciselé
Pulpe d’une gousse d’ail
120 g de petits lardons
½ c à café de jus de citron
50 g de Brie coupé en petits morceaux
1 c à soupe de persil plat ciselé ou herbes fraîches
150 g de yaourt brassé
- Porter une casserole d’eau à ébullition puis ajouter les pâtes.
- Réduire le feu et cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant la cuisson des pâtes, transférer l’oignon, l’ail et les lardons dans une poêle.
- Verser le jus de citron.
- Chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le gras des lardons commence à fondre et les oignons soient translucides.
- Ajouter les morceaux de Brie puis augmenter le feu.
- Verser le yaourt et parsemer de persil. Mélanger.
- Égoutter les pâtes puis les ajouter dans la poêle.
- Les mélanger à la sauce crémeuse.
Servir immédiatement.
Conservation : Contrairement à la vraie recette de Carbonara qui contient des œufs frais, celle-ci se conserve 2 jours au réfrigérateur.
11 Comments
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Carole
Elle est terriblement gourmande cette recette de pâtes… A choisir entre une traditionnelle carbo et celle-là, sans hésitation, je prends la tienne ! 😉
http://www.altergusto.fr -
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Marion
Simple et délicieux, idéal quand on a pas envie de se casser la tête en cuisine.
http://cuisine.chez-la-marmotte.fr -
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mamie caillou
c’est une bonne idée le Brie fondu dans les pâtes, je n’ai jamais goûté, mais cette recette me donne faim !
http://www.mamiecaillou.com -
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Hélène PICKEN
oui mais ce n’est pas la mienne…. Quoique pourquoi pas. Mais non bonne cruche, je laisse les autres le faire 😉
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Marie
Pourquoi pas une nouvelle manière de faire la carbonara qui va faire j’en suis certaine des adeptes une jolie version à la française avec du bon brie fallait y penser. Humm alors oui pour la car-brie-nara.
Belle journée Hélène
marie -
Très belle recette, qui met en appétit !!! biz
http://familyscook.canalblog.com