cheddar
Mac and cheese (cuisine américaine)
Si vous êtes au régime, passez votre chemin. Ce plat américain est riche en fromage mais si réconfortant par ce froid glacial.
29 novembre 2013
Si vous êtes au régime, passez votre chemin. Ce plat américain est riche en fromage mais si réconfortant par ce froid glacial.
Après quelques semaines de séchage, nous avons enfin pu profiter des premières noix fraîches de l’année dans une salade très simple avec des produits que j’affectionne tout particulièrement en cette saison.
La recette de la custard tart remonterait au Moyen Age. A l’époque, le sucre pouvait être remplacé par du miel, et le lait de vache par du lait d’amande…
Ce pudding est une invention du 17ème siècle. A partir de cette époque, la pâte à la graisse de bœuf remplaça la poche d’estomac de mouton.
Manger bon et plus ou moins sainement, avec à sa table deux adolescentes, est un challenge quotidien, qui certains soirs, je dois bien vous l’avouer, est décourageant…
Celle testée dernièrement est à base de poitrine de porc braisée, morceau plébiscité par tous les membres de la famille. Je ne vous cache par que certaines ont eut quelques frayeurs en apercevant la quantité de légumes verts sur mon plan de travail. Le jus de cuisson du porc donne une saveur divine aux légumes.
Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd’hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge
Pour ceux qui ne le savent pas déjà, Amoureusement Soupe est un festival autour des soupes à Paris. Il met en avant les produits de saisons et les produits du terroir.
