Carrot cake (gâteau traditionnel anglais aux carottes)
Selon les historiens, le gâteau aux carottes était probablement un pudding populaire en Europe, à l’époque médiévale, à base de moelle, aromatisé à l’eau de rose et re...
Canard rôti au Porto et épices
C’est une volaille de luxe simplement parce que, à poids égal, il y a moins à manger sur le canard que sur un poulet.
Filets de daurade grillée, beurre noisette aux câpres et citron
Cette recette de James Martin est inspirée de la classique sauce française : La Grenobloise. La daurade est accompagnée de Champ, une purée irlandaise aux petits oignons de...
Anglesey shortbread (biscuits gallois au beurre)
Ces biscuits sont une spécialité galloise du petit village de pêcheurs de Aberffraw sur l’île Anglesey. Les Teisen Berffro sont façonnées dans des coquillages trouvés sur ...
Irish Fish Pie (parmentier de poissons irlandais)
Pour cette occasion, je servirai ce Parmentier de poisson, très populaire en Irlande. La recette me vient de mon amie Marie, expatriée depuis bientôt dix ans en Angleterre. Je...
Scotch eggs et salad cream au curry
Le scotch egg a été créé en 1738, au grand magasin Fortnum & Mason, véritable symbole de la culture british, installé au 181 Piccadilly à Londres.
St David of Wales (fête du Pays de Galles)
Aujourd’hui 1er Mars, les gallois fêtent leur Saint patron, Saint Dewi Sant (St David).