Mois : avril 2011

Battenberg cake et son histoire (gâteau damier)
cuisine anglaise

Battenberg cake et son histoire (gâteau damier)

Il faut remonter à l’année 1884 ou la petite fille de la reine Victoria, la princesse Alice, épouse un prince allemand, Louis de Battenberg (dont un de ses petits fils n’est autre que le Prince Philippe, Duc d’Edimbourg). Le gâteau aurait été créé pour célébrer leur mariage. Les quatre bandes de gâteaux multicolores honoraient les quatre princes allemands présents lors de la cérémonie.

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Tapas : Dip d’aubergines et poivrons rouges
apéritifs

Tapas : Dip d’aubergines et poivrons rouges

Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de plusieurs plats, servis en petites portions.

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Crumble aux fraises de Raymond Blanc
crumble

Crumble aux fraises de Raymond Blanc

Le classique « English crumble » est ici revisité par le chef français, Raymond Blanc, du restaurant gastronomique, le Manoir situé non loin de Londres. J’ai suivi avec assiduité son programme « kitchen secrets », diffusé dernièrement par la BBC.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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