Gambas aux tomates, épinards et graines de cumin
Cette recette méga simple est une petite merveille surtout si vous avez la chance d’avoir sous la main de belles tomates fraîches et charnues. L’astuce est de griller à sec,...
Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata
Pizza sauce tomate pimentée aux anchois - Gambas Gremolata
Aubergines parmigiana (gratin d’aubergines recette italienne)
Ce plat classique du Nord de l'Italie revient à notre table chaque année. Il peut se servir seul ou accompagné les viandes et les poissons grillés. J'ai testé un bon nombre de...
Rôti de porc braisé à l’italienne
Dans ce plat, le fenouil est à l'honneur. Ce légume accompagne souvent le poisson. Contrairement à la recette originale, j'ai préféré la longe de porc à l'échine. Ce morcea...
New England clam chowder (soupe de coques/palourdes)
Depuis la découverte, il y a plus de 10 ans, de cette spécialité de la Nouvelle-Angleterre, la "Clam Chowder" ou "chaudrée de coques" est un classique de retour de plage à la ...
Gâteau aux myrtilles – Petits gâteaux de polenta aux fruits rouges
Gâteau aux myrtilles et sirop aux fruits de la passion et Petits gâteaux de polenta aux fruits rouges.
Salade de boulghour aux abricots et amandes fraîches – Pâte d’amandes
Dans la recette du chef, la pâte d’amandes et la salade de boulghour aux abricots sont servies avec de la poitrine d’agneau. Je l’ai remplacée par un filet de poisson.