boissons
Cocktails : Margarita, Pina Colada et Tequila Sunrise
Cocktails : Margarita, Pina Colada et Tequila Sunrise
30 juin 2008
Cocktails : Margarita, Pina Colada et Tequila Sunrise
Verrine de concombre au noix – Verrine de compote d’abricots
Daube de calamars : comment préparer les calamars et encornets
our marquer le retour du soleil et le début des vacances pour au moins un membre de la famille, j’ai choisi un dessert frais, rafraîchissant et d’une simplicité enfantine. Idéal pour conclure un repas épicé.
Cabillaud aux épices et aux mangues acidulées
L’artichaut camus de Bretagne est la vedette incontestée de cette recette de Guy Martin. Ce légume cultivé dont on ne consomme que la partie charnue de la fleur est originaire du Bassin méditerranéen.
Dans cette recette du chef Philippe Dorange, le filet de bar (ou loup, barreau, loubine) est présenté sous une croûte de mozzarelle fondue aux herbes et accompagné de petits légumes cuits juste « al dente » mélangés au dernier moment avec un jus de pistou.
Un grand classique d’Andalousie, simple à préparer « le Gaspacho ». Dans cette recette du chef Alberto Zuluaga, cette soupe froide de tomate est accompagnée d’araignée de mer.
