Avant de mettre les voiles, j’ai récolté les framboises du jardin, juste assez pour préparer le gâteau d’Elisabeth Luard. Le biscuit est très léger : pas de beurre, ni de farine.
Pour changer du sel ou du sucre, vous pouvez mélanger votre pop corn de toffee sauce (sauce au caramel), comme dans cette recette, de parmesan râpé ou de graines d’épices indiennes légèrement torréfiées à la poêle.
Grâce à Hervé, ce gâteau Lorrain rencontre depuis quelques semaines un beau succès sur les blogs. De quoi piquer ma curiosité. Nous sommes passées en cuisine avec les filles, en début d’après-midi et il n’en reste plus.
C’est une création américaine. Il doit son nom à sa couleur brown (rien à voir avec les brownies, petits génies poilus écossais). La légende parle d’un chef ayant tout simplement oublié d’ajouter le chocolat fondu à ses biscuits ou d’un cuisinier qui aurait mit trop peu de farine dans un gâteau au chocolat.
Eggnog (traduction : lait de poule dans une petite tasse) est une boisson synonyme de fêtes. Impensable de se passer de lait de poule le 24 décembre au soir.
