Stuffing (farce anglaise à la viande)
Avant le 16 Siècle le stuffing était appelé "farce", mot dérivé du latin "farcire". À l'ère victorienne, les anglais parlent de forcemeat. En 1538, le terme "stuffing"commen...
Gravy, Bread sauce et chapon rôti à l’anglaise
Comment cuire le chapon - Réaliser une gravy et la bread sauce.
Sage and onion stuffing (farce aux herbes)
Farce végétarienne au oignon, herbes fraîches et chapelure.