Cailles miso aux noix et raisins de Yotam Ottolenghi
Vous pouvez facilement remplacer les cailles par des blancs de poulet. Les noix apportent de la saveur et de une texture crunchy. La réalisation de cette recette m’a donnée l'o...
Poulet à la médiévale aux bulbes d’ail (cuisine anglaise)
Cette recette dépoussiérée par Clarissa Dickon Wright, est tirée de The Forme of cury (cury traduisant cookery). L’ouvrage compile des plats servis au 14e siècle à la cou...
Poulet rôti au chorizo
Poulet rôti au chorizo
Stoved chicken (gratin écossais de pommes de terre et de poulet)
C’est une recette ancienne datant de l’alliance Franco/écossaise du XVIIe siècle. Stoved est dérivé du mot étuver en français (chauffer ou cuire lentement à couvert un a...
Pilons de poulet tandoori
Pilons de poulet tandoori
Poulet au vin rouge de Simon Hopkinson
Retour aux plats cocooning et réconfortants. Je me suis laissée séduire par cette version So British de Simon Hopkinson du classique coq au vin français.
Poulet Cajun et Potato wedges (Deluxe potatoes)
Poulet Cajun et Potato wedges (Deluxe potatoes)
Clapshot, Skirlie, Hunter’s chicken (poulet chasseur)
C’est une préparation simple à base d’avoine. Elle peut accompagner un plat de viande rôtie, du bœuf haché ou bien servir de farce. Traditionnellement, les oignons sont cu...
Enchiladas au poulet
Enchiladas au poulet
Butter chicken (poulet au beurre)
Le Makhan Chicken, Murgh Makhani ou Poulet au beurre est un de nos currys préférés des Take-away indiens, lors de nos séjours en Angleterre. Forcément nous l’accompagnons pl...