Auld alliance apple tart (tarte tatin écossaises aux pommes)
Auld Alliance est une vieille amitié de plus de 600 ans (1295 à 1746) entre l'Ecosse et la France. Cette alliance contre les anglais a permis de partager des idées communes ent...
Semaine spéciale Saint Patrick : Apple Cake
Cette semaine, on fêtera l’Irlande sur ce blog. Je commence les festivités avec le traditionnel Irish Apple Cake. La légende veut que St Patrick lui-même planta un pommier...
Winter Coleslaw (salade de chou rouge et noix)
Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. On a cherché à développer la propriété que possèdent certains choux de produire un colorant : l’anthocyane. Son...
Banbury Apple Pie (tourte aux pommes anglaise)
Nos "cooking apple" étant très acides et aigres, j’avais besoin d’un dessert plus sucré que d’habitude comme cette recette traditionnelle de Banbury ville située dans l...
Rôti de carré de porc avec couenne, compote de pomme et chou rouge à la cannelle
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