Smoked trout fishcakes (croquettes de truite fumée)
Croquettes anglaises de pommes de terre et truite fumée à la ciboulette.
Stir fry veggies de Jamie Oliver
Plat idéal de semaine pour terminer les restes de riz. C’est non seulement rapide à préparer mais bourré de légumes. Ce sauté renforce notre système immunitaire et nous pr...
Yorkshire pudding wrap (roulé de pâte à yorkshire pudding).
Roulé de pâte à Yorkshire pudding pour finir les restes.
Potted Stilton (pâte au Stilton)
Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit de conserver les aliments grâce a...
Champignons au Stilton
es Anglais utilisent des champignons plats, appelés *Portobello. Je n’en trouve que chez Marks&Spencer. Les gros champignons de Paris feront bien l’affaire pour ce repas impro...
Clarifier un bouillon de poulet (clarifying stocks)
Cette méthode, déjà utilisée dans un double consommé de crabe, permet d’enlever toutes les impuretés d’un bouillon classique et d’obtenir un bouillon limpide.
Salade de poulet sauce Nigel
Salade de poulet aux agrumes pour finir les restes de chapon.
Salmagundi (restes de viande)
c’est une salade populaire du 18ème siècle qui daterait de l’ère élisabéthaine. Le but du jeu était de composer une grande salade avec les restes. Le nom évoque un plat ...
Bubble and Squeak
Bubble & Squeak est un plat anglais composé d'oignon, de pommes de terre, et de chou comme le traditionnel plat irlandais, le Colcannon...
Cuisine du monde et cuisine par thèmes
index des recettes Cuisine du monde et cuisine par thèmes.