
Christmas
Brandy snaps (mignardises fourrées à la chantilly)
À l’origine, les Brandy snaps étaient des « Jumbles », l’ancêtre des cookies au Moyen Âge en Angleterre (gros biscuits au gingembre et miel).

À l’origine, les Brandy snaps étaient des « Jumbles », l’ancêtre des cookies au Moyen Âge en Angleterre (gros biscuits au gingembre et miel).

Il m’en a fallu du temps pour visualiser clairement la recette de James. J’ai bien dû lire la fiche technique une vingtaine de fois avant de comprendre. Au final, aucun regret, le résultat est plutôt satisfaisant.