Des tartelettes au parmesan, sauce tomate et crème au safran. Les anglais produisaient des tomates. Les plus connues sont The Tomato Stall
Sandwich aux champignons, cresson et silton, Sandwich aux œufs au curry, lentilles du Puy et persil.
Retour des légumes dans l’assiette. En attendant les petits pois, les fèves, les asperges et autres stars du printemps, je me suis rabattue sur mon légume chouchou et économique : le chou fleur.
Pour changer une petite recette végétarienne. Je l’ai trouvée chez Jamie Oliver et, pour une fois, elle n’est pas trop riche. Cette sauce à l’avocat
Voilà une entrée idéale pour aux ados. Il parait que ce légume-racine rendrait aimable…
es Anglais utilisent des champignons plats, appelés *Portobello. Je n’en trouve que chez Marks&Spencer. Les gros champignons de Paris feront bien l’affaire pour ce repas improvisé.
Le chou fleur a été introduit au Royaume uni au 17ème siècle. Ce gratin était le repas des pauvres. Au 19ème et 20ème siècle, il était surtout servit en accompagnement des viandes rôties
Cette série commencera par un plat végétarien. Pour le Christmas lunch, les anglais végé sont friands du Mixed Nut Roast servi
Quinoa Mac and Cheese (gratin de quinoa au fromage)
Je suis revenue de la perfide Albion avec, dans mes bagages, du Giant couscous ou couscous israélien. Depuis le temps que j’en cherchais en France. Même dans les épiceries moyen-orientales, c’est mission impossible.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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