Ces petites douceurs portent le nom d’un petit village écossais du district de Dumfries et de Galloway. L’écrivain, historien et philosophe our à Ecclefechan.
Ce cake est une spécialité d’une petite ville du nord du Yorkshire Ripon, et date de l’époque Victorienne.
Le safran était cultivé dans les Cornouailles, à Stratton, dans l’Essex et le Cambridgeshire jusqu’à la fin du 19ᵉ siècle. Les Anglais
Ces pancakes, connus également sous le nom de gridle cakes ou Scotch pancakes, peuvent éventuellement remplacer le traditionnel porridge.
Les scones rings sont une spécialité écossaise et du Nord de l’Angleterre. Autrefois, ils étaient préparés de l’avoine ou de l’orge jusqu’à la fin du 17ème
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
