Devilled mackerel (maquereaux démoniaques)
Maquereaux démoniaques ou devilled mackerel grillés à la moutarde anglaise et épices.
Maquereaux au bacon et à la sauge
Pour notre petite recette entre terre et mer, il nous faudra donc des tranches fines de bacon ou de lard et de beaux filets maquereaux, extra frais sinon franchement, ça ne vaut p...
Pilaf de riz aux maquereaux fumés
Ce plat ressemble au plat anglo-indien : le Kedgeree. Le riz basmati, riz à grains longs, est cuit à l’étuvée dans une cocotte. J’ai remplacé le haddock par des maquere...
Fishcakes aux maquereaux (croquettes de poisson)
Croquettes de poissons. Recette traditionnelle britannique.
Hareng à la moutarde et pommes (recette galloise)
La côte Ouest du Pays de Galles était réputée pour ces harengs. Les pécheurs gallois vendaient le fruit de leur dur labeur en faisant du porte à porte, et les poissons non ...
Maquereaux grillés sauce aux groseilles à maquereau
En Hollande, le groseillier épineux est cultivé depuis fort longtemps. On servait les maquereaux à chair grasse avec des groseilles vertes et acidulées. Elles relevaient le go...
Filets de maquereau à la chermoula
Filets de maquereau à la chermoula