Le Caerphilly est un fromage gallois, doux et tendre, relativement récent. Il est facile à digérer et pratique pour ceux qui travaillent dans des conditions pénibles.
Ces saucisses végétariennes datent des années 1800. La première mention apparaît en 1862, dans un récit de voyage « Wild Wales »
Neal’s Yard Dairy est une fromagerie artisanale située à Londres. Elle est spécialisée dans la vente des fromages britanniques artisanaux
En Angleterre, les gallois gagnèrent une bataille contre les anglais grâce à un signe de reconnaisse tactique, un poireau fiché
La fabrication du fromage est une tradition ancienne dans les régions au sud du pays de Galles. Jusqu’au VXI siècle, les fromages étaient
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
