cinq-épices chinois
Spaghetti bolognaise Thaï de Sarah Wilson
Cette version asiatique de la célèbre sauce italienne est plus légère mais toujours dans l’esprit comfort food.
4 février 2015
Cette version asiatique de la célèbre sauce italienne est plus légère mais toujours dans l’esprit comfort food.
Pickles et fanes de radis à la chinoise – Filet de canard caramélisé
Dans cette recette, les travers de porc sont cuits à basse température pendant au moins trois heures. Pas grand-chose à faire, juste penser
La poitrine de porc avec une couenne bien croustillante a beaucoup de succès dans les livres de cuisine Outre-Manche. Après la version irlandaise Poitrine de porc caramélisée au girofle (Galzed loin of bacon), nous avons testé une recette chinoise de pork belly , que l’on retrouve à la carte des « Chinese takeaway » anglais.
Dans cette recette, le jambon est aromatisé avec un mélange de miel et cinq-épices ou cinq parfums chinois, poudre de couleur brun rouge. Elle s’achète dans les épiceries asiatiques.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
