Catégorie : boudin noir

Gâteau de boudin noir aux pommes
boudin noir

Gâteau de boudin noir aux pommes

Le boudin reste le symbole de la tuerie du cochon et la première préparation après le sacrifice de l’animal. Le boudin étant une charcuterie cuite, il peut se manger froid. Dans ce gâteau aux pommes, le boudin est cuit une seconde fois.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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