Tout savoir sur le Black Pudding (boudin noir)
Le black pudding, également connu sous le nom de boudin noir, est un aliment traditionnel à base de sang de porc, de farine
Neeps and Tatties soup (soupe traditionnelle écossaise)
Soupe traditionnelle écossaise servie lors du Burns supper à base navet et de pommes de terre. L'Ecosse célèbre l’anniversaire de Robert Burns, grand poète du 18ième siècl...
Croquettes de boudin noir et sauce scrumpy
des croquettes de boudin accompagnés de sauce aux pommes et scrumpy.
Crumpets (pancakes anglais servis au petit-déjeuner)
The Oxford English Dictionary trace l'histoire du mot et de la recette en 1382. On parlait alors de crompid cake (le Gâteau de Wyclif).
Jaune d’œuf poché, purée de chou-fleur et crumble de boudin
Jaune d’œuf poché, purée de chou-fleur et crumble de boudin
Salade de boudin chaud et oeufs de caille – Pâté de champignons
Salade de boudin chaud et oeufs de caille - Pâté de champignons
Agneau farci au boudin noir, sauce au vin express
Le boudin noir, je l'aime sous toutes ces formes et surtout en cette période de l'année, juste après la récolte des pommes. Au petit-déjeuner, il m'arrive souvent de couper qu...
Gâteau de boudin noir aux pommes
Le boudin reste le symbole de la tuerie du cochon et la première préparation après le sacrifice de l'animal. Le boudin étant une charcuterie cuite, il peut se manger froid. Dan...
Tarte aux pommes et au boudin
Tarte aux pommes et au boudin