aubergine
Salade de haricots blancs, poivrons et aubergines rôties
Les haricots blancs, également connus sous le nom de haricots cannellini, sont une excellente source de protéines végétales, de fibres,
5 août 2023
Les haricots blancs, également connus sous le nom de haricots cannellini, sont une excellente source de protéines végétales, de fibres,
Ce plat d’aubergines est délicieux servi chaud ou à température ambiante comme plat principal ou en entrée comme tartinade.
Plat de falafels (croquettes de pois chiches) à la sauce tomate et sauce Tahini. Recette végétarienne.
Lasagne d’aubergines sans béchamel à la sauge de Jamie Oliver. Recette tirée de son livre Veg.
Le poulet en crapaudine (aspect de crapaud) est un poulet entier, aplati (en anglais spatchcock).
La Ratatouille facile cuite au four dans une cocotte. La recette est du chef anglais Hugh Fearnley-Whittingstall.
J’ai réalisé, pour la première fois cette recette, l’année dernière. Depuis, elle est en tête de mon Top 5 des meilleures recettes à base d’aubergines, fruit/légume vedette en période estivale.
L’aubergine est le légume-fruit de plein été. Dans l’assiette, elle me rappelle la Provence. D’ailleurs, elle porte le nom d’un village proche d’Avignon.
Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de plusieurs plats, servis en petites portions.
Ce plat classique du Nord de l’Italie revient à notre table chaque année. Il peut se servir seul ou accompagné les viandes et les poissons grillés. J’ai testé un bon nombre de recettes mais ma préférée reste celle de Jamie Oliver.
