beurre
Potted Stilton (pâté au Stilton)
Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit
18 mai 2015
Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit
C’est un Italien Carlo Gatti qui créa le premier restaurant à la française en 1850. Il installa une petite boutique à Londres vers le pont de
Cette nouvelle version glacée est parfaite les jours d’été. Elle a l’avantage d’être rapide à préparer. A vrai dire, c’est plus une recette d’assemblage. On retrouve les ingrédients de l’Eton mess classique : la crème fouettée, les fraises, la meringue avec un produit anglais en plus, le lemon curd qui donne un petit effet marbré au parfait.
Mai est le mois des baby vegetables. Je suis si heureuse de retrouver sur les étals de mon primeur ces petites légumes colorés du printemps.
Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade
Visite du plus célèbre marché couvert de Londres et son histoire détaillé.
Sans transition, nous passons en cuisine avec un légume star de la saison : L’asperge. En ce moment, je les cuisine à toutes les sauces. Il faut en profiter car la saison est courte.
Sandwich aux champignons, cresson et silton, Sandwich aux œufs au curry, lentilles du Puy et persil.
Ces buns ont fait fureur l’année dernière en Uk dans les stands de street food. Ce n’est pas la même recette provenant du nord de la Chine.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
