Mois : mai 2013

Llangollen au Pays de Galles
cuisine galloise

Llangollen au Pays de Galles

Direction le Pays de Galles, le royaume des randonneurs. Avant d’escalader le Snowdon (Yr Wyddfa) premier arrêt dans la petite ville de Llangollen, le long de la frontière anglaise.

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Ploughman’s Lunch (déjeuner du laboureur spécialité anglaise)
British food history

Ploughman’s Lunch (déjeuner du laboureur spécialité anglaise)

Le déjeuner du laboureur est un classique Pub Grub La première référence remonte à 1837. Pour un shilling, le Ploughboy était servi au comptoir du pub (et non dans les champs) d’un plateau composé d’un morceau pain, de beurre, de fromage et d’oignons marinés avec une pinte de bière…

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Pork pies aux oeufs de caille
British food history

Pork pies aux œufs de caille

Ces pork pies sont à retenir lors des Street party, pique-niques et évidemment indispensable sur l’assiette du traditionnel Ploughman’s lunch

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Fèves à la marjolaine et jambon de Parme
fèves

Fèves à la marjolaine et jambon de Parme

Les plats les plus simples sont très souvent les meilleurs. Comme cette assiette de fèves, les premières de la saison. L’auteur galloises conseille de servir ce plat accompagné d’œufs durs, mollets ou au plat.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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