Révolution culinaire en Irlande
« Erin, Erin, terre sacrée des géants et des saints. Erin, île à la harpe d’or, aux rochers gris sur le sable pâle, au ciel bleu velouté, aux prairies vertes, aux torrents bruns, aux marais noirs »
« La chaussée des Géants »Pierre Benoit
Révolution culinaire en Irlande
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| La cuisson des ragoûts, porridge, pain, crêpes s’effectuait dans l’âtre, grâce à un assortiment de récipients en fonte |
14 Comments
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Tiuscha - Saveur Passion
C’est un coin de l’Irlande que je ne connais pas du tout, pas fan de porridge mais je veux bien du potato bread…
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Gracianne
C’est terrible, maintenant noin seulement j’ai faim, mais j’ai envie de prendre l’avion immediatement 🙂
merci pour ce chouette billet et Happy St Patrick. -
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Marielle
J’aime bien quand tu racontes l’Histoire. Je savais que c’était la faim qui avait poussé les Irlandais à fuir leur pays mais je ne savais pas que c’était une maladie de la pomme de terre.
Super ces galettes de pommes de terre !!
comme Gracianne je partirais bien de suite visiter le pays.
bises -
Choupette
Contrairement au porridge qui ne m’attire pas trop je me laisserais bien tenter par les crêpes aux pommes de terre. 😉
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La cuisine des 3 soeurs
Voilà, pour rester dans la même veine, ce sont tes potato bread qui me tente. Le porridge, j’en fait chaque jour de notre séjour irlandais à la demande des enfants alors après il y avait overdose !
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virginie
ta cuisine est toujours aussi gourmande !!!
j’aime beaucoup le porridge qui effraie malheureusement pas mal les français !!!bon vendredi gourmand
virginie
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senga
Magnifique billet Hélène, très intéressant déjà… Je préfère le bacon and eggs au porridge mais tu me fais envie… Que dire de la tarte à la betterave si surprenante par ses couleurs… magnifique !!! Bises
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anaïck
bonsoir Hélène!merci pour la balade irlandaise!un régal pour les papilles et très instructif!grosses bises
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chapot
Quel plaisir de se retrouver sur ton blog, le préféré de mon mari : « tu as vu, c’est génial ! »
Une balade savoureuse. -
Au gré du marché
Au Québec, on est bien attaché aux Irlandais. Leur communauté, bien présente dans mon pays, organise la parade de la Saint-Patrick, à chaque année sur la rue Sainte-Catherine, à Montréal. C’est l’occasion de festivités auxquelles plusieurs participent. Les Irlandais, on les aime, car plusieurs d’entre nous sommes leurs descendants. En revanche, ils ont moins laissé leurs traces, dans notre cuisine, que les Anglais l’ont fait.
Lou -
betsa
Ton billet me donne trop la nostalgie de l’Irlande! J’aime bien cuisiner les plats typiques de là-bas; En tout cas, le porridge fait partie de mon ptit déj très souvent. Et alors avec du whiskey..ça doit être pas mal!!
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BenCo
ça tombe bien, je faisais une mini recherche sur le porridge cet après-midi … mais, j’ai peur d’être du même avis que Tiuscha le concernant … toujours plein de découvertes culturels sur ton blog
Deux merveilleuses spécialités! J’adore le porridge et ces petits pancakes à la patate sont trop alléchants.
Happy St-Paddy’s Day!
Bises,
Rosa